Ingredientes:
- Para el Cerdo:
- 1 kg de carne de cerdo, cortada en trozos
- 2 cucharadas de margarina
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de agua
- Para la Salsa:
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/3 taza de vinagre de arroz
- 1 taza de jugo de piña
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 2 chiles rojos, picados finamente
- 1 pimiento rojo, en tiras delgadas
- 1 pimiento verde, en tiras delgadas
- 1/2 cebolla, fileteada
- 4 rebanadas de piña, en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar el Cerdo:
- En una sartén grande, derrite la margarina a fuego medio-alto.
- Añade la carne de cerdo y fríe hasta que esté dorada y cocida por fuera.
- Agrega la salsa de soya y el agua. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Reserva.
- Preparar la Salsa:
- En un tazón, mezcla la fécula de maíz con un poco de agua para formar una pasta.
- En una cacerola, combina el azúcar morena, vinagre de arroz, jugo de piña y salsa de soya. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir.
- Añade la pasta de fécula de maíz a la cacerola y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 15 minutos.
- Agrega los chiles rojos, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y piña. Cocina por 5 minutos adicionales. Ajusta la sal y pimienta al gusto.
- Combinar y Servir:
- Vierte la salsa caliente sobre la carne de cerdo reservada.
- Cocina junto por unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve caliente, acompañado de arroz o vegetales al gusto.
¡Listo para disfrutar de un delicioso cerdo agridulce! 🍍🍽️
