A la hora de decidir qué bebida consumir, es fundamental comprender las diferencias entre jugo, zumo y néctar. En este artículo, exploraremos estas distinciones para que puedas tomar decisiones informadas sobre tus opciones de hidratación y nutrición.
¿Qué es un Jugo?
El jugo, según la Norma Oficial Mexicana NOM-173-SCFI-2009, es un líquido no fermentado obtenido exclusivamente de frutas maduras y frescas. Este proceso puede incluir presión, cocción, destilación o machacado, garantizando un producto puro sin semillas ni cáscaras. Los jugos son 100% naturales y extraídos directamente de la fruta.
¿Y el Zumo?
El zumo, por otro lado, es el líquido resultante del exprimido de frutas, hierbas, flores o vegetales. Este proceso implica la trituración mecánica de los ingredientes para obtener un líquido fresco y natural, manteniendo los nutrientes esenciales de la fruta.
Néctar: Una Opción Distinta
El néctar, aunque popular en supermercados y tiendas de autoservicio, difiere de los jugos y zumos en su composición. Se elabora a partir de jugo o puré de frutas, al que se añade agua, azúcares, acidulantes y otros ingredientes como sacarosa, glucosa o fructosa para realzar el sabor. Si bien son más económicos, su valor nutricional puede ser menor en comparación con los jugos y zumos.
¿Cuál Elegir?
Ahora que comprendes las diferencias entre jugo, zumo y néctar, puedes tomar decisiones más conscientes sobre tus opciones de hidratación y nutrición. Recuerda revisar las etiquetas para garantizar la calidad y autenticidad del producto que elijas.
Conclusión
En resumen, al elegir entre jugo, zumo y néctar, considera tus preferencias personales y necesidades nutricionales. Opta por productos que sean transparentes en su origen y procesamiento para disfrutar de una hidratación saludable y deliciosa.
