Preparar platillos ricos y saludables no tiene que ser complicado ni caro. Hoy te presentamos una receta deliciosa y sencilla: tortitas de quinoa con brócoli y zanahoria. Estas tortitas son una opción económica y nutritiva que te encantará.
Ingredientes
- Quinoa cocida: 1 taza
- Brócoli cocido y picado finamente: 2 tazas
- Zanahoria rallada: 1 taza
- Huevo: 1 (puedes agregar otro si es necesario)
- Sal y pimienta: al gusto
- Harina de avena: 1/2 taza
- Aceite de oliva: cantidad suficiente para freír
Preparación
Dificultad: Media
Tiempo total: 30 min
Elaboración: 15 min
Cocción: 15 min
- Mezclar los ingredientes:
En un bowl grande, coloca la quinoa cocida, el brócoli picado finamente, la zanahoria rallada, el huevo, la harina de avena, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa moldeable y ligeramente pegajosa. Si la masa está muy seca, agrega otro huevo o más harina de avena según sea necesario. - Formar las tortitas:
Calienta un sartén con aceite de oliva. Con ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma bolitas. Aplánalas ligeramente para darles forma de tortitas. - Cocinar las tortitas:
Coloca las tortitas en el sartén con aceite caliente y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Asegúrate de que estén bien cocidas por dentro. - Retirar el exceso de grasa:
Una vez doradas, retira las tortitas del sartén y colócalas sobre una charola con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. - Servir:
Sirve las tortitas calientes y acompáñalas con tu aderezo favorito.
Beneficios de la Quinoa
La quinoa es un ingrediente versátil y nutritivo. Es baja en grasa, libre de gluten y alta en vitaminas B2, B6, C y E. Además, contiene aminoácidos esenciales, lo que la convierte en un alimento completo y saludable. Estudios recientes buscan mejorar su cultivo para potenciar sus beneficios, destacando su importancia en la alimentación del futuro.
Conclusión
Estas tortitas de brócoli con zanahoria y quinoa son una opción deliciosa y saludable para cualquier día de la semana. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una cena nutritiva y llena de sabor!
